Адрес

ул. Ошарская, 8а

Режим работы

Ежедневно с 12:00 - 24:00

Контакты

Бронь стола

О нас
Меню
Винная книга
Бронь стола
harakteristika imja lejsan

Ресторан локальной кухни
и открытого огня по рецептам XIX века

harakteristika imja lejsan harakteristika imja lejsan

Harakteristika Imja | Lejsan

Represents a critical mind, out-of-the-box thinking, and internal strength. Famous Name Bearers The name is highly recognized in sports and media:

They tend to gravitate toward the arts, possessing a vivid imagination and a love for aesthetics.

According to name analysis systems, the letters in Leysan contribute distinct vibrations to her personality:

Symbolizes the need for self-expression, exchange of ideas, and a sharp insight.

Points to a desire for stability, material security, and an appreciation for fine things.

Represents strong communication skills, artistic talents, and a balanced intellect.

Much like the spring that breaks through the winter cold, they possess a strong inner core and high adaptability.

harakteristika imja lejsan harakteristika imja lejsan

Забронировать стол

О нас

Ресторан «19» - давняя мечта известного нижегородского шефа Александра Николаенко, который совместил в новом проекте любовь к необычным локальным продуктам и традиции XIX века. harakteristika imja lejsan

Первый слайд
Второй слайд
Третий слайд
Четвертый слайд
Пятый слайд

Меню

Кухня «19» - современное живое прочтение национальной гастрономии в контексте современных представлений о вкусе.

Александр переосмыслил для меню более 50 рецептов из старинной поваренной книги, адаптировав их под современное оборудование.

Пылающим сердцем ресторана является большой открытый гриль, дающий возможность готовить в печи и на углях. Represents a critical mind

Шестой слайд
Пятый слайд
Четвертый слайд
Третий слайд
Второй слайд

История

Идея нового заведения оформилась в тот момент, когда Александр нашел антикварном магазине кулинарную книгу, изданную в Москве в 1898 году — с незаслуженно забытыми сегодня рецептами.

Рецепты конца XIX века отражают, как формировалась философия русской кухни — на стыке традиции и новых веяний, которые привезли в Россию иностранные шеф-повара. Популярные в других странах рецепты и технологии трансформировались под влиянием местных продуктов, сезонов, особенностей заготовки.

Керамическую посуду специально для «19» лепили и обжигали по эскизам Николаенко несколько небольших мануфактур. exchange of ideas

harakteristika imja lejsan
harakteristika imja lejsan
harakteristika imja lejsan